华体会网站:一颗冬瓜让“有机”农场实现“三级跳”

  走进丹徒区上党镇翰雅有机农场，连片的大棚，串起一片片绿色海洋。碧绿的藤蔓顺着支架攀爬，铺满了整个视野，藤蔓间还藏着一个个“大家伙”有的青翠欲滴，有的“披着白霜”，最长的足有1米。随手托起一个，沉甸甸的坠手感让人心里踏实。

  “这是我们的拳头产品，也是农场扭亏为盈的胜负手。”翰雅有机农场负责人周思琦擦了擦额头的汗，指着这片瓜田感慨道。

  从2023年前的连年亏损，到2026年全域种植培养面积近500亩、直供盒马等一线生鲜平台，这颗看似普通的冬瓜，让翰雅有机农场完成了一场激动人心的“三级跳”。

  时间回溯到2019年，那时的翰雅农场走的是一条“高精尖”却异常艰难的路子有机蔬菜会员订单模式。

  “那时候我们太理想化了。”周思琦回忆道。为了服务高端会员，农场里种了五花八门的蔬菜，品类繁杂，但每一种的种植培养面积都很小。虽然听起来很“有机”，但现实却很骨感：服务链条太长，经营成本居高不下，加上单品类规模上不去，农场一直处在亏损状态。

  转机出现在2023年。面对生存危机，农场管理层做出了一个大胆的决定：壮士断腕，聚焦单品。

  他们砍掉多数品类，保留有机标准，把“宝”押在最不起眼的冬瓜上。这一决定在当时看来有些“冒险”，毕竟冬瓜是大宗蔬菜，利润薄如刀片。但周思琦算了一笔账：依托2020年开始对接的盒马供应链，如果能将冬瓜做成规模化、标准化的“工业品”，利润空间将完全不同于传统的农贸市场批发。

  这一跳，跳出了舒适区。2023年，农场正式转型冬瓜种植；2024年，种植培养面积迅速扩张到200-250亩；到了2025年，这一数字变成了300多亩。

  “以前是撒胡椒面，现在是握指成拳。”周思琦说，聚焦单品后，不仅种植管理更方便，更重要的是，他们拿到了生鲜平台的“认可”。

  规模扩大了，但新的问题接踵而至：连作障碍、土传病害、地下虫害这些是传统大棚种植无法回避的“顽疾”，翰雅农场选择了用技术“硬刚”。

  在基地里，记者看到了颠覆传统认知的种植方式“墩袋”基质栽培。

  一个个成品种植袋整齐排列，每袋栽种两株冬瓜苗。周思琦介绍，袋内填充的是搭配了微生物菌剂的新基质，彻底隔绝了土壤中的病菌和虫害。“这就好比给冬瓜换了个无菌豪宅，单袋如果有病害，拔掉就行，绝不会像传统种植那样连片传染。”

  除了住得好，还得“站”得直。农场尝试改变传统的爬地种植，采用了“半边三角斜拉搭架模式”。“你看这个支架，单侧三角斜拉，稳固性极好。”农场生产负责人孙亮笑着拍了拍支架，藤蔓紧紧攀附其上。这种立体种植模式，让2分田就能种120株苗。“虽然比常规搭架略低，但结合墩袋模式，土地利用率和管理效率却是最高的。相比之下，传统的露天爬地种植每亩仅能种350株左右。”

  2026年，翰雅农场创新尝试了“春提早栽培技术”。通过三层棚膜和地膜的配合，硬生生将定植时间从传统的3月提前到了1月28日。

  “这一招抢早，让我们打了一个漂亮的时间差。”周思琦指着手机上的订单信息数据显示的5月25日就已上市的春提早冬瓜说道。当别人的冬瓜还在开花坐果时，翰雅的冬瓜已经摆上了上海、杭州、南京等地的盒马货架。

  在品种选择上，农场也是优中选优。今年试种的“银琳”“宏粉佳盈”“黑元帅”“利农墨丽”四个品种中，“银琳”凭借优秀的长势和抗病性脱颖而出，成为主力军，保守估计，亩产可达5000公斤。

  如果说种植技术的革新是基础，那么销售渠道的拓宽则是翰雅农场实现盈利的关键一跃。

  传统批发商业市场，冬瓜的收购价往往被压得很低，但在翰雅农场，冬瓜的身价翻了倍。“我们供给生鲜平台的毛料结算价是1.4元/公斤，亩产值能达到7000元。”周思琦笑着说。

  基地与供应链企业深度合作，冬瓜从田间采摘后，直接被送往合作仓储中心。“线上生鲜渠道的出货量远大于线下，是我们核心营收的支撑。”周思琦介绍，目前农场仅少量供给本地凯源旅游超市，绝大部分产能都通过盒马、美团、叮咚、京东等平台消化。

  这种模式对基地提出了极高的要求：不仅要有稳定的产量，还要有稳定的品质。为满足平台对品类的考核要求，基地甚至配套委托外部种植辣椒作为补充。

  “我们的目标是打造城市高品质蔬菜全链条供应链基地。”周思琦指着规划图说，未来计划在基地本地增设切片加工工序，构建“种植-初加工-冷链配送”一体化闭环。这一规划如果落地，不仅能为镇江本地填补生鲜蔬菜全链条供应基地的空白，还能将更多的利润和就业岗位留在当地。“我们常年雇佣周边农户近百人，种植一线年自有基地350亩、外拓基地160亩的规模化版图，翰雅农场用一颗冬瓜，撬动了夏秋市场，也撬动了现代农业的无限可能。“明年，我们要让镇江的冬瓜，卖得更远，卖得更贵。”周思琦如是说。

  一颗冬瓜带来的企业向好变化，背后离不开镇江持续推动“菜篮子”建设的保障。市农业农村局相关负责这个的人说，近年来，镇江深入实施乡村振兴战略，聚焦蔬菜稳产保供能力提升，以棚室改造升级和“菜篮子”工程建设为抓手，持续优化蔬菜产业体系，稳步提升综合产能。积极推广“农超对接”“农校对接”“农企对接”等多元销售模式，在产地布局建设冷库和初加工中心，推行“采摘预冷包装”一体化操作，有效延长产品供应期、拓宽销售经营渠道，全市蔬菜产业总体保持平稳健康发展的良好态势。（记者 周迎通讯员 安林海 受访者供图）

  七月的骄阳下，丹徒区上党镇的田野里，一颗颗沉甸甸的冬瓜，正讲述着一个关于现代农业转型的生动故事。翰雅有机农场从连年亏损到订单稳定、价格翻倍的“三级跳”，其核心密码，正是从“小而全”到“大而精”的战略突围。这不仅是一家农场的生存智慧，更为镇江乃至更广范围的农业现代化提供了一条值得深思的出路。

  曾几何时，“小而全”是许多家庭农场、合作社的理想模式。品类繁多，自给自足，听起来很美。然而，服务链条过长、经营成本居高不下、单品类规模上不去，最后导致“种得累，卖得难”，陷入长期亏损的泥潭。当生存成为第一要务，“壮士断腕”的聚焦单品策略，便成了一种必然选择。这并非简单的“减法”，而是一场深刻的“加法”将有限的资源、精力和技术，全部投到最具市场潜力的单品上，做深做透，做出规模，做出标准。

  聚焦单品，首先带来的是生产效率的革命。从“撒胡椒面”到“握指成拳”，农场得以将种植管理精细化、标准化。翰雅农场采用的“墩袋”基质栽培、“半边三角斜拉搭架模式”以及“春提早栽培技术”，无一不是在规模化基础上才能实现的效率提升。当土地利用率、管理效率和产量都得到质的飞跃，农业的“工业品”属性便开始显现。更重要的是，聚焦单品为对接现代供应链打开了大门。传统批发商业市场里，农产品是“论斤卖”的初级商品，价格被压得很低。而一旦实现规模化、标准化生产，就能满足盒马、叮咚等一线生鲜平台对“稳定产量”和“稳定品质”的苛刻要求，从而拿到稳定的“长期合作”。此时，农产品不再是简单的原材料，而是有了品牌溢价和渠道溢价的“商品”，实现了价值重塑。

  当然，从“小而全”转向“大而精”，并非没有风险。它要求经营者具备敏锐的市场洞察力、强大的技术整合能力和坚定的战略定力。一旦选错单品或市场风向突变，都可能面临巨大损失。因此，这条路并非适用于所有农业主体。但对那些有志于突破发展瓶颈、拥抱现代市场的新型农业经营主体而言，这无疑是一条值得探索的路径。它要求我们重新审视脚下的土地，不再贪大求全，而是深耕细作，用工业化的思维做农业，用品牌化的理念卖产品。

  从一颗冬瓜的“三级跳”中，我们正真看到的不仅是企业向好的变化，更是镇江农业在乡村振兴战略指引下，一直在优化产业体系、提升综合产能的生动实践。当慢慢的变多的“翰雅”涌现，镇江的“菜篮子”必将更丰富，农民的“钱袋子”也必将更鼓。