近日，在四会市黄田镇黄田村委会的大顶苦瓜基地里，佛山市驻四会市帮扶工作组黄田工作队副队长黄志青和记者说，由于苦瓜品质好，出瓜率高，适合做苦瓜刺身等苦瓜特色美食和饮品，他们与多家酒楼建立稳定供货合作。

  “现在每天出货500斤，主要销往四会周边乡镇和广州、佛山等地的酒楼。”近日，在四会市黄田镇黄田村委会的大顶苦瓜基地里，佛山市驻四会市帮扶工作组黄田工作队副队长黄志青和记者说，由于苦瓜品质好，出瓜率高，适合做苦瓜刺身等苦瓜特色美食和饮品，他们与多家酒楼建立稳定供货合作。

  在大顶苦瓜基地，苦瓜在架子上攀爬生长，长势喜人，一个个胖嘟嘟的挂在枝头，工人们正忙着采摘，并进行优次分级，最后用保护套套住，直接供应酒楼。

  来自佛山大学的黄志青和记者说，产业振兴是乡村振兴的核心抓手，为盘活乡村土地资源，培育可持续发展的特色富民产业，工作队坚持“产业造血、长效振兴”的帮扶理念，立足黄田镇农业发展禀赋，聚焦高端特色农业赛道，精心筛选适配本地水土、市场价值高的农作物品种，最终精准引进佛山大学教授团队最新研发的优质大顶苦瓜品种，落地特色果蔬种植项目。

  据悉，该苦瓜产业项目采用“先试验、后推广”的稳妥发展模式。2025年，黄田镇率先开展大棚试验种植，凭借优良品种特性和精细化管护，收获了良好的种植效果，充分验证了该品种在本地的适配性。但工作队与镇村调研发现，传统大棚种植搭建、运维成本比较高，难以实现规模化扩种和效益最大化。为降低种植成本、拓宽产业高质量发展空间，今年初，黄田镇大胆突破种植模式，试水露天规模化种植。

  “村干部率先带头试种3亩，喜获丰收，亩产高达近万斤，最高卖到10元/斤，经济效益可观，这更加坚定了大顶苦瓜种植的决心。”黄志青和记者说，试种成功后，黄田镇迅速整合资源、扩大产业规模，统筹辖区部分村子牵头布局，创新采用“村集体统筹+个人专业运营”的联合体模式，将种植培养面积扩种至25亩。为保障苦瓜品质与产量，项目专门聘请拥有数十年果蔬种植经验的罗子强负责日常田间管理。

  目前，连片种植的大顶苦瓜进入丰产期，产销两旺。基地每日稳定出货500斤左右，产品直供周边餐饮店、酒楼、大型超市。黄志青和记者说，该品种大顶苦瓜出瓜率高、果肉厚实、口感清甜、品质优良，深受市场青睐，尤其得到各大酒楼认可，已与珠三角多家知名酒楼建立长期稳定供货合作伙伴关系，打通了高端农产品产销链路。

  “越是高端的特色农业越受酒楼、餐饮店欢迎，我们将持续深耕高端市场，保障大顶苦瓜的高端品质。”黄志青说，基地为保障苦瓜品质，全程推行绿色种植标准，以生物防治为主、低毒药物防治为辅，从源头守护农产品安全。同时，通过人工精细化管控，严控单株植株挂果量，每株保留15至20个优质瓜，保障果实品相、口感均匀。此外，基地实行农产品分级销售模式，精准匹配不同市场需求，稳定市场供应与产品价格，有效提升产业附加值。

  罗子强和记者说，大顶苦瓜种植周期短，从种苗到上市仅需2个月，后续有3个多月的采收期，亩产约8000斤，按目前4元/斤计，亩产值3万余元。项目还带动了周边村民就业，每年每个村集体可增加几万元收益。

  小小苦瓜落地生根、开花结果，是佛山驻镇帮扶与黄田镇乡村振兴深层次地融合的生动实践。下一步，黄田镇将持续壮大特色苦瓜产业，一直在优化种植技术、扩大种植规模、延伸产业链条，以特色产业带动村民增收、村集体经济提质，让特色农业成为激活乡村振兴的持久动力。